Lobster rolls

Lobster rolls

  • Préparation 25 min
  • Cuisson 5 min
  • Portions 4
Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 13 Numéro 6)
  • Sans noix

Catégories

Ingrédients

  • Homard

    • 450 g (1 lb) de chair de homard cuit, coupée en gros morceaux
    • 45 ml (3 c. à soupe) de mayonnaise
    • 30 ml (2 c. à soupe) de céleri coupé en petits dés
    • 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette fraîche ciselée
    • 5 ml (1 c. à thé) d’estragon frais ciselé
    • 5 ml (1 c. à thé) de moutarde à l’ancienne
    • 5 ml (1 c. à thé) de jus de citron
    • 1 pincée de poivre de Cayenne
  • Garniture

    • 40 g (3 c. à soupe) de beurre, ramolli
    • 8 pains à hot-dog
    • Mayonnaise, au goût
    • 8 feuilles de laitue Boston

Préparation

  • Homard

  • Garniture

Note personnelle