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Rondelles d'oignons à la bière
Rondelles d'oignons à la bière
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Rondelles d'oignons à la bière

Préparation
20 MIN
Cuisson
15 MIN
Portions
6
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Ingrédients

Préparation

  1. Préchauffer l’huile dans la friteuse à 180 °C (350 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier absorbant ou déposer une grille sur une plaque.
  2. Dans un bol, déposer 180 ml (¾ tasse) de la farine. Saler et poivrer. Réserver.
  3. Dans un autre bol, mélanger le reste de la farine (310 ml/1 ¼ tasse), le sel et le poivre de Cayenne. Ajouter la bière et remuer délicatement à la fourchette jusqu’à ce que la pâte soit tout juste mélangée (il restera quelques grumeaux de farine).
  4. Enrober quelques rondelles d’oignons à la fois dans la farine. Secouer pour retirer l’excédent. Les tremper dans la pâte. Déposer délicatement dans l’huile chaude. Frire de 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Égoutter sur la plaque. Saler légèrement. Répéter avec le reste des rondelles. Réserver au chaud jusqu’au moment de servir.
  5. Délicieux avec des lobster rolls (voir recette), un burger ou un hot-dog.

Note

Même si on préfère les gros oignons sucrés (Vidalia), n’importe quel oignon peut faire de bonnes rondelles. Conservez les plus petites rondelles des oignons pour un autre usage.

Bon avec...

Commentaires

  1. Très bon. J'ai changé la bière blonde par une brune sucrée. Délicieux.

  2. Très bonne recette ! La pâte gonfle très bien dans la friteuse et elle reste croustillante très longtemps. Le seul hic que l'on a trouvé c'est que malgré l'assaissonnement, une fois cuits, ça manque de "houmfff" !!! Est-ce qu'on pourrait ajouter quelque chose (épices ou autres) pour donner plus de goût ? Mais somme toute, c'est à refaire !

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