Tartelettes aux fraises et éclats de meringues

Ingrédients

• Croûte

  • 210 g (1 ½ tasse) de farine tout usage non blanchie
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sucre à glacer
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
  • 1 ml (¼ c. à thé) de sel
  • 170 g (¾ tasse) de beurre non salé froid, coupé en cubes
  • 60 ml (¼ tasse) de yogourt nature
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’eau glacée

• Tartelettes

  • 405 g (3 tasses) de fraises tranchées
  • 160 g (¾ tasse) de sucre
  • 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs

• Garniture

  • 8 fraises, tranchées
  • 30 g (1 oz) de meringues croquantes maison ou du commerce, concassées (voir note)