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<i>Crespelle</i> aux épinards
<i>Crespelle</i> aux épinards
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Crespelle aux épinards

Préparation
30 MIN
Cuisson
35 MIN
Portions
4
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Ingrédients

Crêpes

Garnitures

Préparation

Crêpes

  1. Dans un bol, mélanger la farine, le sucre et le sel. Réserver.
  2. Dans un autre bol, mélanger les œufs et la moitié du lait. Ajouter les ingrédients secs et fouetter jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène. Incorporer le reste du lait.
  3. Dans une poêle antiadhésive de 20 cm (8 po) légèrement badigeonnée de beurre, cuire 8 crêpes fines, une à la fois, en utilisant environ 60 ml (¼ tasse) de mélange pour chaque crêpe. Faire dorer des deux côtés. Réserver les crêpes sur une assiette.

Garniture

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
  2. Dans une poêle à feu moyen, attendrir l’oignon dans le beurre. Ajouter les épinards. Poursuivre la cuisson environ 2 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tombés. Saler et poivrer. Transvider dans un bol. Y ajouter le fromage et la crème sure. Bien mélanger.
  3. Répartir la garniture sur la moitié de chaque crêpe et les plier en 4. Déposer sur la plaque de cuisson. Cuire au four de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
  4. Servir les crespelle chaudes avec la salade d’endives et de pommes.

Bon avec...

Commentaires

  1. Superbe! Nous nous sommes régalés!

  2. Très bon, a refaire! Le sel et le poivre sont très importants

  3. Préparées à l'avance pour un buffet-brunch de Pâques, j'ai réalisé des crespelles très minces à l'aide d'un coussin à crêpes. Réchauffées quelques minutes au four jusqu'à ce que le fromage soit coulant. Croustillantes et savoureuses!

  4. Nous avons adoré. Et très facile de réussir les crêpes minces en suivant la recette

  5. Vraiment vraiment bon! Fait avec mon amoureux ce matin/midi et je vais le refaire c'est certain pour un brunch entre amis.

  6. Très bon!

  7. Délicieux ! a refaire puisque mon mari en a repris !

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