Bavette de boeuf à l'ail
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Bavette de boeuf à l'ail
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Bavette de boeuf à l'ail

Préparation
15 MIN
Cuisson
10 MIN
Macération
12 H
Portions
4

Ingrédients

Préparation

Marinade

  1. Dans un plat en verre ou dans un sac à fermeture hermétique, mélanger tous les ingrédients sauf la viande. Poivrer généreusement. Déposer les bavettes dans la marinade. Couvrir le plat ou refermer le sac et réfrigérer toute une nuit.
  2. Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
  3. Griller les bavettes environ 5 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante ou poursuivre jusqu’à la cuisson désirée. Pour que la bavette soit tendre, elle doit être servie saignante. Réserver sur une assiette et laisser reposer 5 minutes.
  4. Accompagner de patates douces en robe des champs et d'oignons grillés (voir recette)

Note

À défaut de bavette, vous pouvez utiliser cette même marinade pour d’autres coupes de bœuf, comme le contre-filet, le faux-filet ou le T-Bone.

Bon avec...

Commentaires

  1. Excellent! Goût parfait! Attention à la durée de cuisson, 5 minutes de chaque côté était parfait pour un morceau de 2" d'épaisseur mais trop long pour les morceaux plus minces.

  2. Un délice, merci Ricardo.

  3. Vraiment facile et délicieuse,j,ai apprécié de trouver aisément tous les ingredients, sauf les herbes que j,ai prises seches mais c,etait tres bon comme çà .J,ai laissé mariner qu,une heure et j,ai aimé le résultat quand même, j,ai aussi terminé la cuisson au four ( 375°f pendant 15 min) ,la cuisson était parfaite.

  4. Excellente bavette, servie tiède sur une salade mesclun.

  5. J'ai acheté de la bavette de boeuf vieillie et la viande était atrocement salée, c'était immangeable. Est-ce normal? Aurais-je dû rincer la viande?

  6. Cette recette est vraiment fantastique. Merci Ricardo de nous donner toutes ces bonne recettes.

  7. Délicieux!

  8. Si mes bavettes de bœuf sont congelées, Est-ce que je peux les faire décongeler au frigo en le mettant directement dans la marinade même si elles sont congelées?? Merci.

  9. Vraiment bon. Accompagnement legumes grilles a l ail

  10. Très bon!!

  11. Un vrai délice

  12. Excellent et facile. A refaire

  13. Tout simplement délicieux !!!! merci Ricardo !!! c'était la première fois que je faisais de la bavette, et j'ai été comblée par le goût de cette recette. À refaire sans hésiter !!!

  14. J'essai cette recette ce soir et j'aimerais avoir la cuisson au four SVP car je n,ai pas de BBQ! Merci!!

  15. Quoi devons ns demander au boucher pour cette pièce de bœuf...

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