Sauce rosée au romarin

Sauce rosée au romarin

  • Préparation 10 min
  • Cuisson 10 min
  • Portions 1
  • Rendement 500 ml (2 tasses)

Le coulis de tomates, ou passata en italien, est une purée de tomates cuite ou crue selon les marques. Plus épais que le jus, mais plus liquide que la pâte, il se trouve assez facilement en épicerie, aux côtés des tomates en conserve.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 14 Numéro 7 (p. 92)
  • Végétarien
  • Sans noix
  • Sans gluten
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

    • 2 gousses d’ail, hachées
    • 1 petite branche de romarin frais
    • 1 feuille de laurier
    • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
    • 250 ml (1 tasse) de coulis de tomates
    • 250 ml (1 tasse) de crème 35 %
    • 35 g (½ tasse) de fromage parmigiano reggiano râpé
    • Sel et poivre

Préparation

Note personnelle