Recettes  

Sabayon au marsala

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 10 MIN
  • Portions 4
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans la partie supérieure d’un bain-marie, hors du feu, fouetter les jaunes d’œufs, le marsala et le sucre. Déposer au-dessus de l’eau frémissante et fouetter sans arrêt de 6 à 8 minutes, jusqu’à l’obtention d’une crème épaisse et onctueuse.
  2. Servir le sabayon sur des poires grillées ou des figues fraîches coupées en deux. Si désiré, caraméliser légèrement à l’aide d’une torche de cuisine.

Bon avec...

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.