Afficher en mode plein écran

Panna cotta à la vanille

Name: Panna cotta à la vanille
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 10 ml (2 c. à thé) de gélatine; 30 ml (2 c. à soupe) d’eau froide; 250 ml (1 tasse) de crème 35 %; 250 ml (1 tasse) de lait; 105 g (½ tasse) de sucre; ½ gousse de vanille, fendue et grattée

4 stars (6) Évaluer cette recette

Préparation: 10 MIN
Cuisson: 5 MIN
Réfrigération: 6 H
Portions: 6

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

10 ml (2 c. à thé) de gélatine
30 ml (2 c. à soupe) d’eau froide
250 ml (1 tasse) de crème 35 %
250 ml (1 tasse) de lait
105 g (½ tasse) de sucre
½ gousse de vanille, fendue et grattée

Sélectionner tout

Préparation

Dans un petit bol, saupoudrer la gélatine sur l’eau. Laisser gonfler 5 minutes. Réserver.
Dans une casserole à feu moyen, chauffer doucement la crème et le lait avec le sucre, les graines et la gousse de vanille en remuant jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
Retirer du feu. Ajouter la gélatine et remuer à l’aide d’un fouet jusqu’à ce qu’elle soit complètement dissoute. Passer au tamis.
Répartir le mélange dans 6 verres d’une contenance de 250 ml (1 tasse) chacun. Laisser tiédir. Couvrir d’une pellicule de plastique et réfrigérer environ 6 heures ou jusqu’à ce que la panna cotta soit prise.
Si désiré, garnir de prunes confites ou de pêches pochées au vin blanc.

Bon avec...

Prunes confites

35 min

Pêches pochées au vin blanc

45 min

Commentaires

S. D.

5 étoiles 23 octobre 2019

J'ai utilisé la crème à 18 % et environ 1/2 c. thé vanille liquide à la place de la gousse de vanille. Très bon.
jocelyne b.

4 étoiles 28 septembre 2019

Délicieuse mais trop grasse. À refaire avec de la crème 15 %. Aussi, délicieuse avec la confiture de cerises de terre de Ricardo!
Jennifer L.

12 août 2018

je n'est pas de gousse de vanille puis-je utiliser de la vanille liquide si oui quel en serai la quantité a mettre pour cette recette .
Mélissa X.

4 étoiles 15 octobre 2017

j'aimerais savoir pourquoi ma panna cotta est toujours liquide après réfrigération malgrés que j'aille bien mis la quantité de gélatine demandé
Michèle M.

4 étoiles 26 août 2017

cette recette est pour 2 personnes, a essayer surement mais avec la crème 15%.
Manon P.

6 janvier 2017

comment faire pour 6 portions comme vous le dite de 250 ml chacune avec 500 ml de liquide quoi la gélatine augmente la recette du double car j'ai besoin de 12 portions
France R.

5 étoiles 30 décembre 2016

ce dessert est sublime et comme Sissi j'ai trouvé ça un peu gras; j'ai donc utilisé de la crème à cuisson, plus épaisse à 15% de matières grasses; il demeure onctueux mais beaucoup moins calorique et le goût est, selon moi, supérieure.
Sylvie-Eve L.

4 étoiles 29 décembre 2016

Très onctueuse! Un peu gras. Pourrait-on alléger la recette en utilisant du yaourt? Merci