Panna cotta à la vanille

Préparation

1. Dans un petit bol, saupoudrer la gélatine sur l’eau. Laisser gonfler 5 minutes. Réserver.
2. Dans une casserole à feu moyen, chauffer doucement la crème et le lait avec le sucre, les graines et la gousse de vanille en remuant jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
3. Retirer du feu. Ajouter la gélatine et remuer à l’aide d’un fouet jusqu’à ce qu’elle soit complètement dissoute. Passer au tamis.
4. Répartir le mélange dans 6 verres d’une contenance de 250 ml (1 tasse) chacun. Laisser tiédir. Couvrir d’une pellicule de plastique et réfrigérer environ 6 heures ou jusqu’à ce que la panna cotta soit prise.
5. Si désiré, garnir de prunes confites ou de pêches pochées au vin blanc.