Poisson croustillant au citron et aux tomates séchées

Poisson croustillant au citron et aux tomates séchées

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 10 min
  • Portions 4

Ce mélange de panko, de tomates séchées, de menthe et de zeste de citron renouvelle notre façon de servir les filets d’aiglefin. Il change tout et donne à n’importe quel poisson blanc un incomparable boost de saveur et de croustillant.

Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 14 Numéro 7)
  • Sans oeufs
  • Sans noix

Catégories

Ingrédients

    • 675 g (1 ½ lb) de filets d’aiglefin, coupés en 4 pavés
    • 30 g (½ tasse) de chapelure panko
    • 15 ml (1 c. à soupe) de tomates séchées dans l’huile hachées
    • 15 ml (1 c. à soupe) de menthe fraîche ciselée
    • 1 citron, le zeste râpé finement
    • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre fondu
    • 1 citron, coupé en quartiers
    • Sel et poivre

Préparation

Note personnelle