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Poisson croustillant au citron et aux tomates séchées
Poisson croustillant au citron et aux tomates séchées
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Poisson croustillant au citron et aux tomates séchées

Préparation
15 MIN
Cuisson
10 MIN
Portions
4
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Ce mélange de panko, de tomates séchées, de menthe et de zeste de citron renouvelle notre façon de servir les filets d’aiglefin. Il change tout et donne à n’importe quel poisson blanc un incomparable boost de saveur et de croustillant.

Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille dans le centre du four. Préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier d’aluminium.
  2. Déposer les pavés de poisson sur la plaque. Saler et poivrer. Réserver.
  3. Dans un petit bol, mélanger la chapelure, les tomates, la menthe, le zeste de citron et le beurre fondu. Répartir sur la surface du poisson.
  4. Cuire au four environ 8 minutes ou jusqu’à ce que le poisson soit cuit et que la chapelure soit légèrement dorée. Terminer la cuisson à gril (broil) au besoin.
  5. Servir avec les quartiers de citron sur un plat de légumes, comme la poêlée de petits pois aux artichauts.

Bon avec...

Commentaires

  1. Vraiment excellent et facile à faire! Merci!

  2. Savoureux

  3. Nous avons tous adoré cette recette! J’ai remplacé la menthe par du basilic et c’était vraiment très bon! Miammm!

  4. Pendant que je prépare le poisson sur le papier parchemin, je chauffe ma plaque au four. Je réduis un peu le temps de cuisson pour finir la cuisson à broil.

  5. On a adoré ce poisson savoureux et croustillant et si simple et rapide à faire. Merci à l’équipe de Ricardo!

  6. Très bon mélange de saveurs. La prochaine fois je metrai davantage de tomates séchées. .. C'est tellement bon.

  7. Très bon et simple! Je n’avais pas de tomates séchées j’ai mis du pesto de tomates séchées. Peut-être moins croustillant mais bon au goût! Je la referai!

  8. Facile et savoureuse!

  9. Très bon !

  10. Excellent! Je n’avais pas de Panko et j’ai mis craquelins (Carr’s) réduits en chapelure. Le reste des ingrédients utilisé tel quel et c’était vraiment délicieux! Les mélange des saveurs est parfait et très goûteux! Question: est-ce qu’il y a une différence entre tapisser la plaque de cuisson avec du papier aluminum plutôt que du papier parchemin? Merci beaucoup!

  11. Très bonne recette. J’ ai triplé la quantité de tomates séchées. J’ai mis dans le crumble des morceaux de zestes de citron coupés au couteau. j’ai servi le tout sur un lit d'épinards a la crème. Délicieux !

  12. Facile, se prépare rapidement et délicieux! Je vais certainement refaire cette recette

  13. Excellent , simple à faire . J'ai ajouté un peu de câpres .Très bon mais ne pas trop saler le poisson avant la cuisson.

  14. Est-ce que l'on peut remplacer le filet d'aiglefin par un autre poisson à chair blanche? Merci

  15. Très bon, j’ai remplacé la menthe par de la coriandre.

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