Ce mélange de panko, de tomates séchées, de menthe et de zeste de citron renouvelle notre façon de servir les filets d’aiglefin. Il change tout et donne à n’importe quel poisson blanc un incomparable boost de saveur et de croustillant.
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 14 Numéro 7 (p. 34)
Sans noix
Sans oeufs
Catégories
Ingrédients
675 g (1 ½ lb) de filets d’aiglefin, coupés en 4 pavés
30 g (½ tasse) de chapelure panko
15 ml (1 c. à soupe) de tomates séchées dans l’huile hachées