Afficher en mode plein écran

Grilled cheese pané

Name: Grilled cheese pané
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 3 œufs; 180 ml (¾ tasse) de lait; 65 g (½ tasse) de chapelure; 200 g (7 oz) de fromage mozzarella, coupé en tranches (voir note); 8 tranches de pain blanc; 10 ml (2 c. à thé) de filets d’anchois hachés grossièrement ou de purée d’anchois; 1 piment oiseau, épépiné et tranché finement (facultatif); 125 ml (½ tasse) d’huile d’olive

4 stars (3) Évaluer cette recette

Préparation: 15 MIN
Cuisson: 10 MIN
Portions: 4

Voici une version du grilled cheese amusante pour les enfants. En Italie, on dit qu’il est « in carrozza », soit en carrosse, une référence à sa panure croustillante qui cache un cœur de fromage fondu, qu’on peut relever d’anchois ou de piments forts. Parfait pour accompagner cette soupe simplissime.

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

3 œufs
180 ml (¾ tasse) de lait
65 g (½ tasse) de chapelure
200 g (7 oz) de fromage mozzarella, coupé en tranches (voir note)
8 tranches de pain blanc
10 ml (2 c. à thé) de filets d’anchois hachés grossièrement ou de purée d’anchois
1 piment oiseau, épépiné et tranché finement (facultatif)
125 ml (½ tasse) d’huile d’olive

Sélectionner tout

Préparation

Dans un bol, mélanger les œufs et le lait à l’aide d’un fouet. Réserver.
Dans une assiette, déposer la chapelure. Réserver.
Répartir le fromage sur la moitié des tranches de pain, ajouter quelques morceaux de filets d’anchois et de piment. Refermer les sandwichs avec le reste du pain. Presser légèrement. Retirer les croûtes si désiré. Couper chaque sandwich en 2 rectangles.
Tremper chaque sandwich dans le mélange d’œufs battus. Égoutter. Enrober dans la chapelure.
Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, dorer 4 sandwichs à la fois dans la moitié de l’huile (60 ml/¼ tasse), environ 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que le fromage soit bien coulant. Répéter avec le reste de l’huile (60 ml/¼ tasse) et des sandwichs. Égoutter sur du papier absorbant.
Servir chaud avec la soupe aux tomates et des crudités.

Bon avec...

Soupe aux tomates

50 min

Commentaires

Arianne F.

1 étoile 24 juin 2020

Vraiment pas à mon goût. Ce que j'aime d'un grilled cheese c'est quand le pain est croustillant mais là c'était comme du pain doré extra mouillé. Je suis déçu parce que l'idée est bonne pourtant...
Mélanie R.

5 étoiles 1er octobre 2016

Wow! Lorsque j’ai fait la recette je n’avais pas d’anchois, mais c’était tout de même vraiment délicieux!
Sylvie L.

19 septembre 2016

Dans la liste des ingredients, il est ecrit "voir note" en ce qui concerne le fromage. Ladite note est inexistante dans cette recette. Merci!