Soupe aux tomates

Name: Soupe aux tomates
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 2 oignons, émincés; 2 gousses d’ail, émincées; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 2 boîtes de 796 ml (28 oz) de tomates italiennes; 1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet; 5 ml (1 c. à thé) d’origan séché; Sel et poivre

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Préparation 15 min
Cuisson 35 min
Portions 6
Se congèle Oui

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 14 Numéro 7 (p. 42)

Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

Ingrédients

- 2 oignons, émincés
- 2 gousses d’ail, émincées
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 2 boîtes de 796 ml (28 oz) de tomates italiennes
- 1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet
- 5 ml (1 c. à thé) d’origan séché
- Sel et poivre

Préparation

- Dans une grande casserole à feu moyen-élevé, attendrir les oignons et l’ail dans l’huile.
- Ajouter les tomates, le bouillon et l’origan. Porter à ébullition. Laisser mijoter 30 minutes. Saler et poivrer généreusement.
- Au mélangeur ou à l’aide d’un pied mélangeur, broyer tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Attention aux éclaboussures.

Note personnelle

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