Tartinade aux petits fruits

Préparation

5 MIN

Cuisson

10 MIN

Refroidissement

2 H

Rendement

180 ml (¾ tasse) à 250 ml (1 tasse)

Ingrédients

Préparation

Dans une casserole, mélanger les petits fruits avec le sucre. Porter à ébullition jusqu’à ce que les fruits éclatent. À l’aide d’un mélangeur à main, réduire le mélange en purée.

Poursuivre la cuisson à feu moyen 8 minutes en remuant fréquemment. Passer au tamis fin et presser afin d'obtenir le maximum de jus des petits fruits. Composter ou jeter les graines. Laisser tiédir et réfrigérer 2 heures ou jusqu’à refroidissement complet.

Tartiner sur des rôties, verser sur de la crème glacée ou utiliser dans un gâteau roulé.

Gâteau roulé aux petits fruits

Name: Tartinade aux petits fruits
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 180 ml (¾ tasse) à 250 ml (1 tasse)
Ingredients: 300 g (2 tasses) de petits fruits frais ou surgelés au choix : argousiers, sureaux ou camerises (voir note); 160 g (¾ tasse) de sucre

45 min

Commentaires

elly g.

3 étoiles 15 septembre 2020

j ai fait a la llettre la recette, je m attendais obtenir un jus, mais c etait plutot une marmelade, je l ai trouve epais, donc j ai recuperer les pulpes en mettant une tasse d eau chaude, les melanger bien, puis les passer par un passsoir fin, j ai pris une autre tasse d eau chaude, j ai ajouter une enveloppe de gelatine knox, une fois la gelatine fondue, j ai melanger les deux tasses et j ai ajoute un peu de miel, j ai obtenu un delicieux gele` jaune d argouses.

Marlène G.

2 étoiles 11 août 2020

J’ai fait cette tartinade avec des baies d’argousier. Nous n’avons pas aimé le goût de ce fruit. De plus, ces baies sont dispendieuses et difficile à trouver.

Linda N.

15 janvier 2020

Bonjour, j’aimerais savoir si cette recette pourrait ce faire avec des fraises, framboises, bleuets, poires...et .... Merci

Lise P.

5 étoiles 2 septembre 2019

Je l’ai faite avec des baies de sureau et vraiment délicieux. Comme c’est le temps de récolter ces petits fruits, j’aimerais savoir si ça peut être congelé ? Merci beaucoup.