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Tartinade aux petits fruits

Name: Tartinade aux petits fruits
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 180 ml (¾ tasse) à 250 ml (1 tasse)
Ingredients: petits fruits frais; sucre

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Préparation: 5 MIN
Cuisson: 10 MIN
Refroidissement: 2 H
Rendement: 180 ml (¾ tasse) à 250 ml (1 tasse)

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

300 g (2 tasses) de petits fruits frais ou surgelés au choix : argousiers, sureaux ou camerises (voir note)
165 g (¾ tasse) de sucre

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Préparation

Dans une casserole, mélanger les petits fruits avec le sucre. Porter à ébullition jusqu’à ce que les fruits éclatent. À l’aide d’un pied mélangeur, réduire le mélange en purée.
Poursuivre la cuisson à feu moyen environ 8 minutes en remuant fréquemment. Passer au tamis fin afin de conserver le jus des petits fruits. Laisser tiédir et réfrigérer 2 heures ou jusqu’à refroidissement complet.
Tartiner sur des rôties, verser sur de la crème glacée ou utiliser dans un gâteau roulé.