Saumon aux épices cajuns et légumes
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Saumon aux épices cajuns et légumes
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Saumon aux épices cajuns et légumes

Préparation
20 MIN
Cuisson
20 MIN
Portions
4

Ingrédients

Mélange d'épices cajun

Saumon et légumes

Vinaigrette

Préparation

Mélange d'épices cajun

  1. Dans une assiette creuse, mélanger les épices. Réserver.

Saumon et légumes

  1. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée. Huiler la grille.
  2. Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les épis de maïs 5 minutes. Ajouter les haricots verts et poursuivre la cuisson 3 minutes. Égoutter le maïs et les haricots verts. Rincer sous l’eau froide. Couper les épis de maïs en tronçons de 4 cm (1 ½ po). Réserver.
  3. Huiler les pavés de saumon et presser le dessus dans le mélange d’épices cajun.
  4. Griller le saumon environ 10 minutes ou jusqu’au degré de cuisson désiré en le retournant à mi-cuisson. Griller les demi-citrons côté chair 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient noircis.

Vinaigrette

  1. Dans un petit bol, mélanger les ingrédients. Saler et poivrer.
  2. Dans les assiettes, répartir le saumon, les rondelles de maïs, les citrons et les haricots. Arroser ou accompagner de la vinaigrette.

Note

Pour gagner du temps, on peut utiliser un mélange d’épices cajun doux préparé du commerce.

Commentaires

  1. Pour faire changement des recettes de poisson traditionnelles. Je l’ai fait au four.

  2. Tellement bon!

  3. Un vrai délice!!! La sauce ajoute tellement de saveur au met, nous avons fait cuire le mais sur le BBQ avec le saumon. À refaire.

  4. Excellent, rapide!

  5. Vraiment excellent! Un mélange épicé avec une mayo légèrement sucrée! Et bon choix d'accompagnement!

  6. Excellent!

  7. Rapide, jolie et delicieux. A refaire c'est certain.

  8. J'ai seulement fait le saumon avec les épices cajun et c'était excellent!

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