Poulet Jerk
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Poulet Jerk
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Poulet Jerk

Préparation
20 MIN
Cuisson
40 MIN
Macération
2 H
Portions
4 à 6
Se congèle

Ingrédients

Marinade

Poulet

Préparation

Marinade

  1. Au robot culinaire, réduire tous les ingrédients en purée lisse. Réserver.

Poulet

  1. Dans une grande casserole à feu moyen, porter à ébullition les pilons de poulet et le bouillon. Couvrir et laisser mijoter environ 20 minutes ou jusqu’à ce que la volaille soit cuite. Conserver le bouillon pour un autre usage.
  2. Dans un grand plat en verre ou dans un sac à fermeture hermétique, mélanger le poulet cuit et la marinade. Couvrir le plat ou refermer le sac. Réfrigérer de 2 à 12 heures. Égoutter le poulet.
  3. Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
  4. Griller les pilons de chaque côté environ 10 minutes en les badigeonnant de la marinade pendant la cuisson jusqu’à ce que la viande soit bien chaude et bien caramélisée.
  5. Servir le poulet avec la salade à la mangue verte.

Bon avec...

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