Name: Salade de pommes de terre grelots aux œufs
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 720 g (4 tasses) de pommes de terre grelots, coupées en deux; 4 œufs durs; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre blanc; 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne; 2 oignons verts, émincés; 2 branches de céleri, émincées; 2,5 ml (½ c. à thé) de sel de céleri; Sel et poivre

Ingrédients

- 720 g (4 tasses) de pommes de terre grelots, coupées en deux
- 4 œufs durs
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre blanc
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
- 2 oignons verts, émincés
- 2 branches de céleri, émincées
- 2,5 ml (½ c. à thé) de sel de céleri
- Sel et poivre

Préparation

- Déposer les pommes de terre dans une grande casserole. Saler. Couvrir d’eau. Porter à ébullition et cuire environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égoutter. Rincer sous l’eau froide. Laisser tiédir.
- Dans un grand bol à l’aide d’un pilon à pommes de terre, écraser légèrement les œufs, en laissant de gros morceaux. Ajouter les pommes de terre et le reste des ingrédients. Poivrer et bien mélanger. Ajouter de l’huile, au besoin. Rectifier l’assaisonnement.
- Délicieux avec la bavette aux épices de Montréal.

Salade de pommes de terre grelots aux œufs

Catégories

Ingrédients

Préparation

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !