Bavette aux épices de Montréal

Name: Bavette aux épices de Montréal
Prep time: 15 min
Cook time: 18 min
Total time: 33 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 30 ml (2 c. à soupe) de sauce Worcestershire; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 10 ml (2 c. à thé) d’épices à steak de Montréal du commerce ou maison (voir note); 5 ml (1 c. à thé) de moutarde à l’ancienne; 1 gousse d’ail, hachée finement; 675 g (1 ½ lb) de bavette de bœuf, coupée en 4 biftecks; Poivre

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Préparation 15 MIN

Cuisson 18 MIN

Macération 12 H
Portions 4

Le principal défi de cette recette : penser à faire macérer la viande la veille. La marinade, rapide, est parfaite pour la bavette, mais aussi pour les autres coupes de bœuf, comme le filet et le T-bone.

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

30 ml (2 c. à soupe) de sauce Worcestershire
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
10 ml (2 c. à thé) d’épices à steak de Montréal du commerce ou maison (voir note)
5 ml (1 c. à thé) de moutarde à l’ancienne
1 gousse d’ail, hachée finement
675 g (1 ½ lb) de bavette de bœuf, coupée en 4 biftecks
Poivre

Préparation

Dans un plat ou un sac à fermeture hermétique, mélanger tous les ingrédients. Ajouter la viande et bien enrober de la marinade. Couvrir le plat ou refermer le sac. Réfrigérer 12 heures ou toute une nuit.
Préchauffer le barbecue à puissance élevé. Huiler la grille.
Retirer la viande de la marinade. Griller la viande environ 8 minutes, ou jusqu’à la cuisson désirée en la retournant à mi-cuisson. Déposer sur une assiette et laisser reposer 5 minutes. Trancher finement dans le sens contraire du grain.
Délicieux avec la salade de pommes de terre grelots aux œufs.

Note

Consultez notre recette d’épices à steak de Montréal

Bon avec...

Épices à steak de Montréal

5 min

Salade de pommes de terre grelots aux œufs

40 min

Pour vous aider à réaliser cette recette

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