Bavette aux épices de Montréal

Name: Bavette aux épices de Montréal
Prep time: 15 min
Cook time: 18 min
Total time: 33 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: sauce Worcestershire; huile d'olive; épices à steak de Montréal; moutarde à l'ancienne; gousse d'ail; bavette de boeuf; poivre

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Préparation: 15 MIN
Cuisson: 18 MIN
Macération: 12 H
Portions: 4

Ingrédients
Préparation

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Ces vins mi-corsés se distinguent par des tannins souples apportant habituellement une certaine rondeur. Ils sont souvent dominés par des parfums de fruits mûrs ou des notes boisées (pain grillé, café ou vanille).

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Référence

Magazine RICARDO

Volume 14 Numéro 6

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Ingrédients

30 ml (2 c. à soupe) de sauce Worcestershire
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
10 ml (2 c. à thé) d’épices à steak de Montréal du commerce ou maison (voir note)
5 ml (1 c. à thé) de moutarde à l’ancienne
1 gousse d’ail, hachée finement
675 g (1 ½ lb) de bavette de bœuf, coupée en 4 biftecks
Poivre

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Préparation

Dans un plat ou un sac à fermeture hermétique, mélanger tous les ingrédients. Ajouter la viande et bien enrober de la marinade. Couvrir le plat ou refermer le sac. Réfrigérer 12 heures ou toute une nuit.
Préchauffer le barbecue à puissance élevé. Huiler la grille.
Retirer la viande de la marinade. Griller la viande environ 8 minutes, ou jusqu’à la cuisson désirée en la retournant à mi-cuisson. Déposer sur une assiette et laisser reposer 5 minutes. Trancher finement dans le sens contraire du grain.
Délicieux avec la salade de pommes de terre grelots aux œufs.

Note

Consultez notre recette d’épices à steak de Montréal

Bon avec...

Épices à steak de Montréal
- Préparation : 5 min
- Total : 5 min
Salade de pommes de terre grelots aux œufs
- Préparation : 20 min
- Total : 40 min

Commentaires

Suzanne B.

5 étoiles 7 janvier 2019

Absolument délicieux mais comme je cuisais la bavette à la poêle de fonte, j'ai omis l'huile dans la préparation de la marinade.
Josee D.

28 août 2018

Bonjour j 'aimerais savoir pour la piece de viande Bavette quel est le nom en anglais vivant dans les Territoires Du nOrd Ouest ,mon boucher ne connait pas cette coupe et ce nest pas flank steak non plus merci
Ricardocuisine
29 août 2018

Bonjour Josée, le terme anglophone pour bavette est "Flank Steaks". Merci!
Marie eve M.

4 étoiles 26 mai 2018

Superbe recette. J'ai fait le double de marinade et j'ai réservé la moitié pour arroser la viande dans l'assiette.
Monique D.

5 étoiles 22 juin 2017

Nous avons fait cette recette sur le BBQ pour la fête des pères. Délicieuse et facile à faire.
Louise A.

5 étoiles 1er juin 2017

Excellent ! mon conjoint et nos invités ont adoré. Fait sur la cuisinière cuit 4 minutes chaque côté et mis au four à 400°F de 6 à 8 minutes selon le degré de cuisson désiré.
Nathalie B.

5 étoiles 3 mai 2017

Super bon! J'ai fait la recette plusieurs fois et moi et mon mari avons beaucoup aimé. A refaire souvent l'été avec des légumes en accompagnement.