Ingrédients
Vinaigrette
Salade
Préparation
Vinaigrette
- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients au fouet. Saler et poivrer. Réserver.
Salade
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les nouilles environ 5 minutes. Ajouter les pois mange-tout et poursuivre la cuisson 2 minutes. Rincer, égoutter et laisser refroidir.
- Ajouter les nouilles et les pois mange-tout à la vinaigrette avec le reste des ingrédients. Rectifier l’assaisonnement.
Note
Le miso est une pâte fermentée à haute teneur en protéines composée de fèves de soya, d’une céréale (orge ou riz), de sel et d’eau. On l’utilise pour assaisonner les soupes, les vinaigrette et les marinades. On trouve le miso en contenant dans la section des aliments naturels des épiceries ou dans les épiceries asiatiques. Il se conserve des mois au réfrigérateur.
Pour vous aider à réaliser cette recette
Mélangeur à vinaigrette
Ce mélangeur RICARDO permet de préparer des vinaigrettes et des marinades rapidement et de les conserver au réfrigérateur pendant plusieurs jours. Une recette de vinaigrette de base et les mesures nécessaires à sa préparation sont inscrites directement sur le récipient.
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