Même si un peu de beurre et de sel suffisent pour apprécier de beaux épis frais, on fait ici un savoureux clin d’œil à un emblème de la cuisine de rue mexicaine en les enrobant d’une garniture crémeuse et relevée d’ail, de chili et de coriandre.
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 14 Numéro 6 (p. 118)
Végétarien
Sans noix
Sans gluten
Catégories
Ingrédients
60 ml (¼ tasse) de crème sure
60 ml (¼ tasse) de mayonnaise
15 ml (1 c. à soupe) de coriandre fraîche ciselée
1 gousse d’ail, hachée finement
5 ml (1 c. à thé) d’assaisonnement au chili
6 épis de maïs frais avec les feuilles
60 g (½ tasse) de fromage queso fresco ou feta émietté (voir note ci-dessus)