Boulettes de veau à la bette à carde
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Boulettes de veau à la bette à carde
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Boulettes de veau à la bette à carde

Préparation
40 MIN
Cuisson
15 MIN
Portions
6

Ingrédients

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger le veau, l’œuf, la chapelure, le pesto et le sel. Poivrer.
  2. Avec les mains légèrement huilées, façonner chaque boulette avec environ 15 ml (1 c. à soupe) du mélange de viande. Réserver.
  3. Séparer les tiges des feuilles de bette à carde. Émincer les tiges et réserver dans un bol. Hacher grossièrement les feuilles et réserver dans un autre bol.
  4. Dans une grande poêle antiadhésive à feu élevé, dorer les boulettes dans l’huile. Ajouter l’ail et les noix de pin. Poursuivre la cuisson 2 minutes ou jusqu’à ce que les noix soient dorées. Ajouter les tiges de bette à carde et poursuivre la cuisson 3 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Ajouter les feuilles et poursuivre la cuisson à couvert 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tombées. Saler et poivrer. Réserver au chaud.
  5. Délicieux avec la polenta minute.

Bon avec...

Commentaires

  1. À mon goût, il y avait trop de chapelure dans les boulettes et c'était trop gras. J'ai finalement égouté les boulettes de viandes et j'ai fait cuire ma bette à carde avant de remettre les boulettes dans la poêle.

  2. Correct, sans plus - petit repas de semaine (quoique la préparation des bettes soit quand même assez longue...).

  3. Cette est extraordinaire ,Merci Ricardo

  4. J'ai fait avec dinde hachée et délicieux!

  5. Tellement différent et tellement délicieux !

  6. Très savoureux. J'ai eu comme commentaire qu'il manquait une petite sauce. Mais moi j'ai bien aimé ce plat comme cela. Merci !!

  7. Excellente recette! Quelle façon ingėnieuse d'apprécier la bette à carde er d'apprèter le veau! J'ai cependant diminuer la quantité d'ail à une gousse et ajouter de la ciboulette à l'ail ce qui fut des plus réussis!! Merci Ricardo et son équipe!

  8. Très bonne recette du dimanche soir... santé et goûteuse ... À refaire c'est certain.

  9. Par quelles noix peut-on remplacer les noix de pins?

  10. C`était délicieux.

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