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Aubergines grillées marinées
Aubergines grillées marinées
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Aubergines grillées marinées

Préparation
15 MIN
Cuisson
10 MIN
Trempage
1 H
Portions
8
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Ce fruit délicat aime la chaleur. Contrairement à d’autres plantes très résistantes, comme le kale, il est sensible au gel. On doit donc le récolter avant les premiers froids. Ici, on a choisi de les apprêter en marinade, mais en les grillant d’abord au barbecue.

Ingrédients

Préparation

  1. Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
  2. Griller les aubergines environ 1 minute de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Déposer dans un plat en verre. Réserver.
  3. Dans une petite casserole à feu élevé, porter à ébullition le reste des ingrédients. Verser le mélange chaud sur les aubergines. Laisser macérer 1 heure à la température ambiante.
  4. Égoutter et éponger les aubergines. Délicieux sur le pain naan aux légumes.

Bon avec...

Commentaires

  1. Moi aussi j'aimerais savoir si ça se congèle Merci Jeanne

  2. Est-ce que ça se gèle ou mettre en conserve?

  3. Peut-on faire ces aubergines sur le poêle ? Si oui, comment ? Merci

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