Pain naan aux légumes

Pain naan aux légumes

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  • Préparation 35 min
  • Portions 1
  • Rendement 8

Parce qu’il nous restait encore beaucoup de tomates, d’asperges et de courgettes sur le toit, on a créé ce croisement entre le sandwich et la pizza, qui se sert froid.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 14 Numéro 8 (p. 78)
  • Végétarien
  • Sans noix

Catégories

Ingrédients

  • Mayonnaise citron-basilic

    • 45 ml (3 c. à soupe) de mayonnaise
    • 45 ml (3 c. à soupe) de yogourt nature
    • 15 g (1/3 tasse) de basilic frais, ciselé
    • 1 gousse d’ail, hachée finement (voir note)
    • 1/2 citron, le zeste râpé finement

  • Garniture

    • 2 petites courgettes
    • 225 g (1/2 lb) de grosses asperges
    • 340 g (3/4 lb) de tomates cerises, coupées en deux
    • 10 g (1/4 tasse) de petites feuilles de basilic frais
    • 1/2 citron, le zeste râpé finement
    • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
    • 8 petits pains naans, réchauffés
    • 1 recette d’aubergines grillées marinées
    • Sel et poivre

Préparation

  • Mayonnaise citron-basilic

  • Garniture

Note de l'équipe Ricardo

On peut réutiliser l’ail de la marinade des aubergines grillées dans la mayonnaise citron-basilic.

Note personnelle