Salade de riz sauvage pommes-fenouil
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Salade de riz sauvage pommes-fenouil
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Salade de riz sauvage pommes-fenouil

Préparation
25 MIN
Cuisson
50 MIN
Macération
15 MIN
Portions
6

Ingrédients

Riz

Vinaigrette

Salade

Préparation

Riz

  1. Dans une casserole, porter à ébullition le riz, l’eau et le sel. Couvrir et laisser mijoter à feu moyen 40 minutes ou jusqu’à ce que le riz éclate. Égoutter et rincer sous l’eau froide. Réserver.

Vinaigrette

  1. Entre-temps, dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients. Réserver.

Salade

  1. À l’aide d’une mandoline, trancher finement le fenouil et le déposer dans un grand bol. Ajouter les pommes, le jus de citron et le sel. Laisser macérer 15 minutes.
  2. Ajouter les lentilles, les raisins, le riz et la vinaigrette à la salade. Saler, poivrer et bien mélanger.

Commentaires

  1. Recette correcte, mais un peu fade. Pour une version similaire mais plus goûteuse, faire cette recette : https://www.ricardocuisine.com/recettes/6422-salade-de-riz-aux-pommes-et-au-poivron

  2. Bonjour, j'aimerais me procurer ce riz sauvage à l'épicerie sous quelle appellation le trouve-t-on? Merci et encore bravo pour nous faire connaître ces nouveautés.

  3. Bonne rafraîchissante très grosse salade la 1/2 suffit pour 4 à 6 personnes assemblée à la dernière minute

  4. Depuis quelque temps, il n'y a plus de valeur nutritive. Je suis diabétique et j'appréciais énormément cette information. Bravo pour les recettes. Je suis une fan finie de votre travail.

  5. J'ai trouvé cette salade des plus rafraichissante. Le mélange des saveurs m'a plu. Je suis amatrice du fenouil. Toutefois j'aurais apprécié connaitre les valeurs nutritives et les calories. Merci

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