Ingrédients
Sauce yogourt
Pois chiches
Garnitures
Préparation
Sauce yogourt
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.
Pois chiches
- Dans une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, chauffer les pois chiches et les épices dans l’huile 5 minutes. Saler et poivrer. Réserver.
Montage
- Sur un plan de travail, séparer les pains pitas en deux afin d’obtenir 8 disques. Pour chaque sandwich, déposer deux demi-pains pitas à plat en les faisant se chevaucher légèrement. Tartiner de sauce yogourt. Répartir le quart des pois chiches, 3 demi-tranches de tomate et une généreuse quantité de feuilles de laitue.
- Rouler fermement et envelopper individuellement dans du papier parchemin. Refermer comme une papillote en tortillant les deux extrémités du papier. Couper en deux et servir.