Champignons au citron

Name: Champignons au citron
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 pour l’apéritif
Ingredients: 340 g (3/4 lb) de champignons mélangés, coupés en morceaux au besoin; 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive; 1 gousse d’ail, hachée finement; 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron; 1 citron, le zeste râpé finement; 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais ciselé; Sel et poivre

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Préparation 15 min
Cuisson 10 min
Portions 1
Rendement 4 pour l’apéritif

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 14 Numéro 8 (p. 136)

Végétarien
Végétalien
Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

Ingrédients

- 340 g (3/4 lb) de champignons mélangés, coupés en morceaux au besoin
- 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail, hachée finement
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
- 1 citron, le zeste râpé finement
- 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais ciselé
- Sel et poivre

Préparation

- Dans une grande poêle antiadhésive à feu élevé, cuire les champignons dans l’huile 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Saler et poivrer. Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson 1 minute. Déglacer avec le jus de citron. Incorporer le zeste de citron et le persil. Rectifier l’assaisonnement.
- Laisser tiédir et servir en antipasti avec les petits pains apéritifs.

Champignons au citron

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