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Préparation
20 min
Cuisson
10 min
Levée
1 h
Portions
1
Rendement
16
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 14 Numéro 8
(p. 136)
Végétarien
Sans noix
Sans lactose
Sans produits laitiers
Sans oeufs
Catégories
Ingrédients
125 ml (1/2 tasse) d’eau tiède
5 ml (1 c. à thé) de miel
200 g (1 1/3 tasse) de farine tout usage non blanchie
5 ml (1 c. à thé) de levure instantanée
2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
30 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
Préparation
Dans un petit bol, mélanger l’eau et le miel. Réserver.
Dans un grand bol, à la cuillère de bois, mélanger la farine, la levure et le sel. Ajouter l’eau et le miel et mélanger jusqu’à l’obtention d’une boule molle. Sur un plan de travail fariné, pétrir la pâte 3 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit lisse.
Former une boule. Déposer la pâte dans un bol propre et légèrement huilé. Retourner la pâte pour l’enrober d’huile. Couvrir le bol d’un linge humide et laisser reposer dans un endroit tiède et humide 1 heure ou jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.
Sur un plan de travail fariné, diviser la pâte en 16 morceaux. Former chaque morceau de pâte en boule puis abaisser chaque boule en un disque de 5 cm (2 po) de diamètre.
Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen, cuire la moitié des disques à la fois dans l’huile 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Éponger sur du papier absorbant. Laisser tiédir.
Servir avec les
bocconcinis-dukka
et les
champignons au citron
.
Note personnelle