Champignons au citron
Préparation
15 MIN
Cuisson
10 MIN
Rendement
4 pour l’apéritif

Champignons au citron

Ingrédients

  • 340 g (3/4 lb) de champignons mélangés, coupés en morceaux au besoin
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail, hachée finement
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
  • 1 citron, le zeste râpé finement
  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais ciselé
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Dans une grande poêle antiadhésive à feu élevé, cuire les champignons dans l’huile 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Saler et poivrer. Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson 1 minute. Déglacer avec le jus de citron. Incorporer le zeste de citron et le persil. Rectifier l’assaisonnement.
  2. Laisser tiédir et servir en antipasti avec les petits pains apéritifs.