Name: Panettone façon pain doré
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 375 ml (1 1/2 tasse) de lait; 105 g (1/2 tasse) de sucre; 3 œufs; 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle moulue; 6 tranches de panettone d’environ 5 cm (2 po) d’épaisseur; 55 g (1/4 tasse) de beurre non salé; 60 ml (1/4 tasse) de marmelade d’oranges maison ou du commerce; 30 ml (2 c. à soupe) de beurre non salé; 125 ml (1/2 tasse) de jus d’orange; 55 g (1/4 tasse) de sucre; 180 ml (3/4 tasse) de yogourt nature grec; 12 biscuits amaretti maison ou du commerce, concassés; 3 oranges, pelées à vif et coupées en tranches

Préparation

Panettone
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
- Dans un bol, mélanger le lait, le sucre, les œufs, la vanille et la cannelle à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Tremper les tranches de panettone dans le mélange de lait pour bien les imbiber. Réserver sur une assiette 5 minutes afin de leur permettre d’absorber le liquide.
- Dans une grande poêle antiadhésive allant au four, à feu moyen-élevé, cuire la moitié des tranches à la fois dans 30 ml (2 c. à soupe) de beurre jusqu’à ce qu’elles soient bien caramélisées des deux côtés. Déposer sur une assiette.
- Remettre toutes les tranches dans la poêle. Poursuivre la cuisson au four 5 minutes pour qu’elles soient bien chaudes à l’intérieur.
Sirop à la marmelade
- Entre-temps, dans une autre poêle à feu moyen-élevé, porter à ébullition tous les ingrédients et réduire 5 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit sirupeux en remuant à quelques reprises.
Garniture
- Arroser les tranches de panettone de sirop à la marmelade. Garnir de yogourt, de biscuits amaretti et de tranches d’orange.

Panettone façon pain doré

Catégories

Ingrédients

Panettone

Sirop à la marmelade

Garniture

Préparation

Panettone

Sirop à la marmelade

Garniture

Note personnelle

Pour vous aider à réaliser cette recette

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La gourmandise au bout des doigts !

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