Name: Casserole mexicaine « burrito »
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min

Préparation

Placer une grille au centre du four. Préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
Dans une grande poêle allant au four à feu moyen-élevé, attendrir l’oignon et l’ail dans l’huile. Ajouter la viande et cuire en l’émiettant à l’aide d’une cuillère de bois jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Incorporer le riz, les haricots, les tomates, le bouillon, le piment et les épices. Saler et poivrer. Couvrir et cuire à feu moyen-doux 15 minutes en remuant à quelques reprises ou jusqu’à ce que le riz soit cuit et que le liquide soit absorbé.
Répartir le fromage sur toute la surface. Cuire au four 10 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Laisser tiédir 10 minutes.
Entre-temps, placer les tortillas sur une plaque. Cuire au four de 5 à 8 minutes ou jusqu’à ce que les tortillas soient craquantes et légèrement dorées.
Parsemer la casserole de coriandre. Servir avec les chips de tortillas et de la crème sure, si désiré.

Commentaires

Caroline G.

5 étoiles 15 avril 2018

Excellente a chaque fois! Cette fois -ci, j`ai mis le mix dans des wraps que j`ai garni de fromage puis mis dans le four !
Caro L.

4 étoiles 8 mars 2018

C'était vraiment délicieux !j'ai adapté la recette à mon goût et j'ai acheté des bols en tortillas que j'ai mis au four 10 minutes pour qu'ils soient croustillants et ensuite mis la garniture et fait gratiner .Belle présentation et un délice !
Nathalie C.

5 étoiles 27 février 2018

J'en fais une version végé avec un demi paquet de sans-viande. J'utilise une grosse boite de tomates en dés, la moitié réduite en purée, j'ajoute des poivrons rouges, du maïs et des oignons verts. Je sert avec une salade verte. Si je n'ai pas de piments, je mets du sambal oelek.
Odette S.

4 étoiles 21 février 2018

Très bon goût mais un peu sec, malgré la crème sûre.
Marilyn B.

5 étoiles 20 février 2018

Superbe manière de passer les reste du "chili classique au bœuf" et c'est amusant pour les enfants!
Élisabeth C.

5 étoiles 2 janvier 2018

Super délicieux et vite préparé ! Un classique chez nous, tout le monde adore ça. On le mange avec des Tostitos !
Katerie D.

4 étoiles 19 décembre 2017

Bonne recette qui fait changement
Martine L.

4 étoiles 21 novembre 2017

Essentiellement, c’est un chili gratiné. Doublez l’assaisonnement si vous aimez ça goûteux.
Vanessa C.

3 étoiles 20 novembre 2017

Recette bien! On aime beaucoup les plats mexicains et ce n'était pas wow. J'ai doublé la recette ainsi que les épices et pas assez goûteux... Je ferais la recette 1-2 fois par année mais sans plus...
Carole P.

5 étoiles 20 novembre 2017

Facile, rapide, délicieux! Réponse à Manon M. Je dois doubler la recette et je vais faire comme Ricardo le recommande dans la Foire aux questions, soit ne pas doubler les épices mais utiliser le ratio 1,5, on goûte et on ajuste au goût.
Caroline P.

5 étoiles 19 novembre 2017

J’ai adapté un peu pour en faire une recette végétarienne et toute la famille a adoré. Sûrement un nouveau favori chez nous!
Myriam B.

5 étoiles 19 novembre 2017

Délicieux. Même réchauffer pour les lunchs du lendemain.
Myriam B.

5 étoiles 16 octobre 2017

Toute la famille à adoré et est délicieux même rechauffé pour les lunch.
Jennyfer B.

4 étoiles 11 octobre 2017

Façon sympathique de terminer une longue journée de travail ! J'ai ajouté environ 2 c. soupe de pâte de tomate pour un goût plus tomaté, c'est bon. Toute la famille a appréciée !
Mélanie P.

5 étoiles 27 septembre 2017

Rapide à faire. Très bon! Même mes petits de ma garderie on aimé et en on redemandé.