Chutney aux raisins et au gingembre
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Chutney aux raisins et au gingembre
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Chutney aux raisins et au gingembre

Préparation
10 MIN
Cuisson
25 MIN
Rendement
375 ml (1 ½ tasse)

Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole, déposer les raisins frais, les raisins de Corinthe, le gingembre, le vinaigre, l’échalote et les épices. Cuire à feu moyen-élevé en remuant jusqu’à ce que les raisins s’affaissent et rendent du jus.
  2. Dans un petit bol, délayer la fécule dans l’eau. Verser dans la casserole et poursuivre la cuisson à feu moyen-doux 20 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit compoté en remuant à quelques reprises. Saler et poivrer. Laisser refroidir complètement. Le chutney se conserve 1 semaine dans un contenant hermétique au réfrigérateur.
  3. Délicieux en accompagnement de fromages et de charcuteries.

Bon avec...

Commentaires

  1. J'ai fait ce chutney pour la période des Fêtes et tout le monde a adoré. Bravo!

  2. Peut-on congeler cette recette ? Claire S.

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