Betteraves sur braise au fromage de chèvre

Name: Betteraves sur braise au fromage de chèvre
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 4 betteraves rouges ou jaunes de grosseur uniforme; 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive; 4 tiges d'origan frais; 4 gousses d'ail non pelées; 60 g (2 oz) de fromage de chèvre, émietté; Sel et poivre

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Préparation: 15 MIN
Cuisson: 1 H
Portions: 4

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

4 betteraves rouges ou jaunes de grosseur uniforme
60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
4 tiges d'origan frais
4 gousses d'ail non pelées
60 g (2 oz) de fromage de chèvre, émietté
Sel et poivre

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Préparation

Placer chaque betterave non pelée au centre d'un carré de papier d'aluminium à deux épaisseurs. Arroser d'un peu d'huile d'olive et ajouter une branche d'origan et une gousse d'ail. Envelopper chaque betterave en papillote.
Déposer les papillotes au centre de la braise bien rouge et couvrir de braise. Cuire pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre y pénètre facilement.
Retirer les betteraves de la braise et les peler; la pelure s'enlèvera facilement si les betteraves sont bien cuites. Couper en tranches et disposer dans une assiette. Parsemer de fromage de chèvre, saler et poivrer, puis servir.

Note

On peut aussi cuire les betteraves sur la grille d'un barbecue à puissance moyenne. Le temps de cuisson variera selon la grosseur des betteraves.

Commentaires

Rachel L.

19 novembre 2014

Question : qu'elle sont les étapes de cuisson pour la cuisson des betteraves au four ? Merci à l'avance!
Ricardocuisine
20 novembre 2014

Il est possible de cuire les betteraves à 180 °C (350 °F) pour environ 1 heure ou jusqu'à ce que les betteraves soient tendres.
louis-philippe g.

5 étoiles 17 juillet 2014

Betteraves et patates jaunes yukon gold sur le BBQ avec le fromage de chèvre émietté... c'est un délice! Très bon mariage des saveurs!