Name: Cuisses de poulet au jus de cornichons et sauce aux herbes
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 6 cuisses de poulet avec la peau; 125 ml (1/2 tasse) de jus de cornichons non sucrés; 10 ml (2 c. à thé) de sel; 1 céleri-rave, pelé et coupé en cubes; 1 rutabaga, pelé et coupé en bâtonnets de 1 cm (1/2 po) d’épaisseur; 4 carottes, pelées et coupées en bâtonnets de 1 cm (1/2 po) d’épaisseur; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 3 gousses d’ail, hachées; 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive; 70 g (2 tasses) de persil frisé (les tiges et les feuilles) ciselé; 1 ml (1/4 c. à thé) de romarin séché; 1 ml (1/4 c. à thé) d’origan séché; 1 ml (1/4 c. à thé) de flocons de piment broyés; 30 ml (2 c. à soupe) de cornichons non sucrés hachés; 60 ml (1/4 tasse) de mayonnaise; 30 ml (2 c. à soupe) d’eau

Cuisses de poulet au jus de cornichons et sauce aux herbes

Préparation

45 MIN

Cuisson

1 H

Trempage

12 H

Portions

Se congèle

Pour éviter le gaspillage, utilisez les herbes entières, de la tige à la feuille. Et pour obtenir une diversité de saveurs, les herbes séchées sont parfaites en complément des herbes fraîches en plus d’être économiques.

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