Tomates en conserve confites

Name: Tomates en conserve confites
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 250 ml (1 tasse)
Ingredients: 1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates entières; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive

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Préparation 15 min
Cuisson 1 h
Portions 1
Rendement 250 ml (1 tasse)

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 15 Numéro 2 (p. 60)

Végétarien
Végétalien
Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

Ingrédients

- 1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates entières
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive

Préparation

- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 150 °C (300 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
- Dans un tamis au-dessus d’un bol, égoutter les tomates. Au-dessus du tamis, ouvrir les tomates et les séparer en deux en retirant l’excédent de jus. Réserver le jus pour un autre usage.
- Répartir les tomates sur la plaque. Au besoin, les éponger avec du papier absorbant si les tomates relâchent encore beaucoup d’eau. Arroser avec l’huile. Saler et poivrer.
- Cuire au four 1 heure ou jusqu’à ce que les tomates soient légèrement caramélisées.
- Délicieux avec des pâtes, dans un sandwich ou encore dans la salade de haricots blancs, croquettes de sardines et tomates confites.

Tomates en conserve confites

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