Recettes  

Brochettes de bœuf laqué à la bière noire

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 30 MIN
    Macération 24 H
  • Portions 1
  • Rendement 2 douzaines
  • Se congèle
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Ingrédients

Laque à la bière noire

Brochettes

Préparation

Laque à la bière noire

  1. Dans une petite casserole à feu moyen, porter à ébullition la bière, le vinaigre et la cassonade. Laisser réduire 15 minutes ou jusqu’à ce que la laque soit sirupeuse. Retirer du feu et ajouter l’ail. Transvider dans un bol, couvrir et réfrigérer.

Brochettes

  1. Dans un plat en verre ou un grand sac à fermeture hermétique, mélanger tous les ingrédients. Couvrir le plat ou fermer le sac. Réfrigérer 24 heures. Égoutter la viande et jeter la marinade. Enfiler les lanières de bœuf sur les brochettes.
  2. Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
  3. Au four à micro-ondes, réchauffer légèrement la laque.
  4. Griller les brochettes 2 minutes de chaque côté. Déposer sur une assiette de service. Badigeonner de laque.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.