Couscous express au poulet
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Couscous express au poulet
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Couscous express au poulet

Préparation
15 MIN
Cuisson
15 MIN
Portions
4 à 6

Ingrédients

Couscous

Poulet

Préparation

Couscous

  1. Dans une casserole à feu moyen-élevé, attendrir le poireau dans l’huile 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajouter les carottes, les canneberges et le fenouil. Poursuivre la cuisson 1 minute. Ajouter le bouillon et porter à ébullition. Saler et poivrer. Retirer du feu. Ajouter le couscous. Couvrir et laisser gonfler 5 minutes. Défaire les grains à la fourchette. Réserver au chaud.

Poulet

  1. Entre-temps, dans une poêle à feu élevé, dorer le poulet dans l’huile. Saler et poivrer. Ajouter le pesto et le piment. Poursuivre la cuisson 3 minutes ou jusqu’à ce que le poulet commence à caraméliser légèrement. Déglacer avec le bouillon de poulet et bien mélanger.
  2. Dans un plat de présentation, répartir le couscous et le poulet. Garnir de coriandre et arroser du jus de cuisson.

Commentaires

  1. Définitivement le meilleur couscous que j'ai goûté ! Très facile et rapide.

  2. Plat réconfortant en semaine et si facile à faire. On cherchait une recette pas trop compliquée pour initier mes beau-parents à ce genre de plat. Bingo! Ils se sont servi une deuxième assiettée! On en revenait pas! :) Très goûteux et savoureux. Cette recette reste dans mes favorites et je vais le refaire certainement! Merci équipe Ricardo!

  3. L'huile d'olive a une température de fusion très basse, on ma toujours dit de ne pas faire chauffer d'aliments avec ce type d'huile car elle devient cancérigène quand qu'elle atteint son point de fusion.

  4. @nancy L. du ras el hanout ou simplement de la coriandre moulue

  5. Par quelle autres épices je peux remplacer la fenouil dans cette recette

  6. Juste parfait! Vite réalisé et très bon. J'ai ajouté plus de bouillon et du pesto aux tomates séchées afin d'avoir plus de sauce.

  7. C'est ce que j'ai fait ce soir. J'y ai ajouté du navet et des carottes préalablement cuites. J'ai également mis 1 1/2 tasse de bouillon de poulet et 1/2 tasse de l'eau de cuisson des légumes pour le couscous. Succulent !!!!!!!!

  8. Comme je n'aime pas la coriandre, est-ce que je peux la remplacer par une autre épice? Merci de me répondre!

  9. Très bon repas complet, savoureux et rapide

  10. Est-ce que cette recette se congèle ?

  11. Pour répondre à la question d'Albert Dumas : J'ai écouté cette émission aujourd'hui et voici les ingrédients de la salade de couscous israélien : couscous israélien, concombres en dés, mangues en petits dés, un peu d'huile d'olive, un peu de vinaigre de cidre de pommes (ou de vinaigre de vin blanc), sel et poivre. À cette salade de base, nous pouvons ajouter du poulet, des oignons verts, etc. Les quantités ne sont pas précisées, toutefois.

  12. Ricardo a fait cette recette aujourd'hui, mais aussi dans la même émission une salade de couscous ISRAÉLIENNE. Je n'ai pas pu la noter. Je cherche depuis cette recette au couscous israélienne... indiquez-moi s.v.p. ou la trouver. Albert Dumas

  13. Miam! Rapide, simple et très gouteux! Parfait pour un souper pressé pas compliqué :)

  14. Un régal ! J'omets le pesto de tomates séchées et une fois le poulet sur le couscous dans l'assiette, je le recouvre d'un peu de sauce hoisin. Excellent le lendemain en lunch :)

  15. Madeleine L., chez Bulk Barn.

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