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Couscous express au poulet
Couscous express au poulet
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Couscous express au poulet

Préparation
15 MIN
Cuisson
15 MIN
Portions
4 à 6
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Seulement 30 minutes séparent l’instant où l’on se lance dans cette recette du moment où l’on déguste la première bouchée. Avec autant d’ingrédients, on pourrait en douter, mais c’est que chacun est une astuce en soi : le couscous se prépare en un rien de temps, les carottes sont râpées pour cuire plus vite, tout comme le poulet qu’on coupe en cubes.

Ingrédients

Couscous

Poulet

Préparation

Couscous

  1. Dans une casserole à feu moyen-élevé, attendrir le poireau dans l’huile 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajouter les carottes, les canneberges et le fenouil. Poursuivre la cuisson 1 minute. Ajouter le bouillon et porter à ébullition. Saler et poivrer. Retirer du feu. Ajouter le couscous. Couvrir et laisser gonfler 5 minutes. Défaire les grains à la fourchette. Réserver au chaud.

Poulet

  1. Entre-temps, dans une poêle à feu élevé, dorer le poulet dans l’huile. Saler et poivrer. Ajouter le pesto et le piment. Poursuivre la cuisson 3 minutes ou jusqu’à ce que le poulet commence à caraméliser légèrement. Déglacer avec le bouillon de poulet et bien mélanger.
  2. Dans un plat de présentation, répartir le couscous et le poulet. Garnir de coriandre et arroser du jus de cuisson.
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Commentaires

  1. Vraiment bon, savoureux! J’ai mis 1/2 cat de sambal oalek pour remplacer le piment oiseau.

  2. Délicieux, pour ceux qui veulent une option végé, nous avons remplacé le poulet par du choux fleur.

  3. Excellent, bon melange de saveurs. Jai due ajouter une demi tasse de bouillon pour cuire le couscous.

  4. C'était bon, j'ai ajouté un peu de canneberges à la recette et un coup dans mon assiette, j'ai ajouté du poivre moulu et du jus de lime fraîche. J'ai adoré le goût du poulet. J'ai remplacé le piment oiseau par du paprika car je n'en n'avais pas.

  5. Délicieux! À refaire c'est certain!

  6. QU'EST CE QUI PEUT REMPLACER LEPESTO DE TOMATE SECHEES?

  7. Meilleur couscous et facile à faire!

  8. Wow..tres bonne recette de semaine...plein de goût et colorée...j’ai pris du couscous perle trois couleurs... Comme on n’aime pas le fenouil, j’ai utilise des graines de coriandre moulu et c’était excellent...

  9. Vraiment c'est très bon. Je referais encore, mais avec des cubes de poitrines de poulet. Et je n'avais pas de piment oiseau, alors j'ai mis un peu de Harrissa. Excellent

  10. Un seul mot : Fameux!. Ça faisait un moment que je voulais essayer cette recette, maintenant que c'est fait, on va la refaire souvent.

  11. Simple et ultra savoureux! J’adopte.

  12. goûteux délicieux

  13. Wow! Tellement simple mais savoureux. Pour trois portions, j'ai mis seulement 1 grosse carotte rapée finement ainsi qu'une tasse de couscous (pour 1 tasse de bouillon de poulet), des raisins secs au goût au lieu des canneberges, et des morceaux de zucchini dans la casserole de poulet et pesto, vers la fin de la cuisson. J'ai mis du persil frais haché dans le mélange de couscous juste avant de servir. DÉ-LI-CI-EUX!

  14. Très bon! J'ajouterais cependant le double de la quantité de canneberge. Le mariage canneberge-couscous est toujours gagnant. Bravo!

  15. EXCELLENT et rapide. Tres bonne idée de couscous

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Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.