Name: Petits pains de viande tofu-veau à la sauce barbecue
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 à 6 portion(s)
Ingredients: gousses d'ail; sauce chili; mélasse; Tabasco; oignon; carotte; branche de céleri; huile végétale; tofu ferme; veau haché maigre; chapelure panko; oeuf; sel

Préparation

Sauce barbecue

Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients.

Pain de tofu et viande

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Placer un moule à muffins sur une plaque de cuisson. À l’aide d’un pinceau, huiler 6 cavités et y verser dans chacune d’elles 5 ml (1 c. à thé) de la sauce barbecue.
Dans une poêle antiadhésive à feu moyen, attendrir les légumes dans l’huile. Transvider dans un bol. Ajouter le reste des ingrédients et 60 ml (1/4 tasse) de la sauce barbecue. Poivrer. Bien mélanger avec les mains jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
Avec les mains légèrement huilées, façonner le mélange en 6 grosses boulettes. Placer les boulettes dans les cavités huilées du moule.
Cuire au four 35 minutes en badigeonnant la surface des pains de viande du reste de la sauce barbecue à deux reprises pendant la cuisson. Laisser reposer 5 minutes avant de démouler.
Délicieux avec la salade de chou aux cornichons (voir recette).

Commentaires

Isabelle A.

5 étoiles 14 mai 2019

Vraiment très très bon ! Impossible de savoir qu`il y a du tofu ! Une recette qui deviendra un classique !
Nadia C.

4 étoiles 19 mars 2019

Moeulleux! Doubler la recette en omettant le double tabasco pour la sauce. Servi avec des légumes racines qui cuisent en même temps, keeper!
Lise H.

5 étoiles 21 janvier 2019

Une autre belle recette afin d'intégrer le tofu. J'ai fait cuire dans des minis tartelettes en aluminium. J'avais doublé la recette et cela m'a donné 7 petites tartelettes. Servi avec des tagliatelles et des légumes . DÉLICIEUX !
Isa P.

5 étoiles 20 décembre 2018

DÉ LI CI EUX!! Je l’ai fait avec du porc xmaigre et du tofu mi-ferme (ingrédients sous la main) et personne n’a détecté le tofu!!!!! Pour Lise D. dans l’application gratuite myfitnesspal, avec mes modifications par portion: 151 calories, 12,3 g glucides, 5,9 g lipides et 11,5 g protéines.
Johanne D.

5 étoiles 8 avril 2018

OMG Qque c'est bon, à refaire assurément.
Lise L.

5 étoiles 8 février 2018

J'ai utilisé du tofu fumé et se fut un succès avec la famille. À refaire plusieurs fois
Lynn G.

23 octobre 2017

Quelle est la sauce chili utilisée? J'ai retrouve plusieurs varietes au magasin.
Marie-France B.

5 étoiles 11 octobre 2017

Vraiment délicieux et goûteux! À refaire assurément.
Pierre F.

5 étoiles 6 septembre 2017

Très bons remplacé la viande par de la dinde haché pour le restant suivi à la lettre très bonne recette, congelé et réchauffé était aussi bon sinon meilleur plus de saveur
Anouk G.

5 septembre 2017

Est ce très épicé, 1 c. à thé de tabasco ça me semble énorme!
Julie G.

4 étoiles 30 août 2017

Très bonne recette super économique
Isabelle B.

5 étoiles 26 août 2017

Excellent! J'ai ajouté un cube de fromage au centre de chaque boulette. Un délice!
sonia l.

19 août 2017

Peut-on avoir une suggestion de substitut pour le veau haché afin de transformer cette recette en mets végétarien?
josianne b.

5 étoiles 27 juillet 2017

WOW!!! Les enfants ont adorés (et nous aussi). J`en ai congelé et c`est super bon réchauffé. Très facile à faire.
Nadia Z.

5 étoiles 10 juillet 2017

Excellent, facile, rapide ! J'ai même mis beaucoup plus de tofu et de légumes pour l même quantité de veau et c'est franchement délicieux !