Feuilleté à la mangue

Name: Feuilleté à la mangue
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 10 portion(s)
Ingredients: 450 g (1 lb) de pâte feuilletée du commerce; 30 ml (2 c. à soupe) de beurre non salé, fondu; 30 ml (2 c. à soupe) de sucre; 5 ml (1 c. à thé) de gélatine; 250 ml (1 tasse) de lait; 105 g (1/2 tasse) de sucre; 25 g (3 c. à soupe) de fécule de maïs; 4 jaunes d’œufs; 250 ml (1 tasse) de crème 35 %; 55 g (1/4 tasse) de beurre non salé, coupé en dés; 375 ml (1 1/2 tasse) de crème 35 %; 40 g (3 c. à soupe) de sucre; 150 ml (2/3 tasse) de beurre de mangues

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Préparation 40 min
Cuisson 1 h 10 min
Réfrigération 3 h 30 min
Portions 10

Avec sa succession de pâte feuilletée craquante et ses pics de chantilly, ce millefeuille fera un coup d’éclat à table. Et sa crème pâtissière à base de purée de mangues fraîches en rajoute une couche.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 15 numéro 4

Sans noix

Feuilleté à la mangue

Catégories

Ingrédients

Pâte feuilletée

Crème pâtissière

Garniture

Préparation

Pâte feuilletée

Crème pâtissière

Montage

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !