Recettes  

Végé burger au fromage grillé

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 15 MIN
    Macération 15 MIN
  • Portions 4
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Ingrédients

Mayonnaise au citron

Burgers

Préparation

Mayonnaise au citron

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Réserver.

Burgers

  1. Dans un petit bol, déposer l’oignon. Couvrir d’eau froide. Ajouter le sucre et le sel. Laisser macérer 15 minutes. Égoutter (voir note).
  2. Dans une poêle antiadhésive à feu moyen, dorer l’aubergine dans 30 ml (2 c. à soupe) d’huile jusqu’à ce qu’elle soit tendre, soit environ 4 minutes de chaque côté. Saler légèrement et poivrer. Réserver dans une assiette.
  3. Dans la même poêle à feu moyen, attendrir la courgette dans 15 ml (1 c. à soupe) d’huile. Saler légèrement et poivrer. Réserver avec l’aubergine.
  4. Dans la même poêle à feu élevé, dorer le fromage dans le reste de l’huile, soit environ 1 minute de chaque côté.
  5. Tartiner les pains de mayonnaise au citron. Garnir les burgers de laitue, d’aubergine, du fromage, de tomate, de courgette et d’oignon.

Note

Quoique facultative, l’étape de macération de l’oignon dans l’eau sucrée et salée permet d’adoucir le goût prononcé de l’oignon.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.