Végé burger au fromage grillé

Végé burger au fromage grillé

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  • Préparation 15 min
  • Cuisson 15 min
  • Macération 15 min
  • Portions 4
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 15 numéro 4 (p. 41)
  • Végétarien
  • Sans noix

Catégories

Ingrédients

  • Mayonnaise au citron

    • 75 ml (1/3 tasse) de mayonnaise
    • 75 ml (1/3 tasse) de yogourt grec nature
    • 1/2 citron, le zeste râpé seulement
    • 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette fraîche ciselée

  • Burgers

    • 1 petit oignon rouge, coupé en rondelles
    • 5 ml (1 c. à thé) de sucre
    • 5 ml (1 c. à thé) de sel
    • 1 aubergine, coupée en rondelles de 1 cm (1/2 po) d’épaisseur (environ 8 tranches)
    • 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive
    • 1 courgette, coupée en rondelles de 5 mm (1/4 po) d’épaisseur
    • 340 g (3/4 lb) de fromage à griller de type halloumi, coupé en 4 tranches de 1 cm (1/2 po) d’épaisseur
    • 4 pains à burger, légèrement grillés
    • 4 feuilles de laitue Boston
    • 1 tomate, tranchée

Préparation

  • Mayonnaise au citron

  • Burgers

Note de l'équipe Ricardo

Quoique facultative, l’étape de macération de l’oignon dans l’eau sucrée et salée permet d’adoucir le goût prononcé de l’oignon.

Note personnelle