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Végé burger au fromage grillé
Végé burger au fromage grillé
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Végé burger au fromage grillé

4 stars (32) Évaluer cette recette
Préparation
15 MIN
Cuisson
15 MIN
Macération
15 MIN
Portions
4
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Ingrédients

Mayonnaise au citron

Burgers

Préparation

Mayonnaise au citron

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Réserver.

Burgers

  1. Dans un petit bol, déposer l’oignon. Couvrir d’eau froide. Ajouter le sucre et le sel. Laisser macérer 15 minutes. Égoutter (voir note).
  2. Dans une poêle antiadhésive à feu moyen, dorer l’aubergine dans 30 ml (2 c. à soupe) d’huile jusqu’à ce qu’elle soit tendre, soit environ 4 minutes de chaque côté. Saler légèrement et poivrer. Réserver dans une assiette.
  3. Dans la même poêle à feu moyen, attendrir la courgette dans 15 ml (1 c. à soupe) d’huile. Saler légèrement et poivrer. Réserver avec l’aubergine.
  4. Dans la même poêle à feu élevé, dorer le fromage dans le reste de l’huile, soit environ 1 minute de chaque côté.
  5. Tartiner les pains de mayonnaise au citron. Garnir les burgers de laitue, d’aubergine, du fromage, de tomate, de courgette et d’oignon.

Note

Quoique facultative, l’étape de macération de l’oignon dans l’eau sucrée et salée permet d’adoucir le goût prononcé de l’oignon.

Commentaires

  1. Je suis sans mot... le goût des aubergines et des courgettes se marie parfaitement avec celui de l'haloumi grillé. Ajoutez à cela une mayonnaise maison et vous êtes en route pour un voyage vers le paradis gustatif. Nous avons essayé la recette avec des frites maison accompagnées d'une mayonnaise chipotle... wow... que dire de plus que WOW... Merci Ricardo Cuisine pour cette recette dont nous ne pourrons plus nous passer!

  2. Délicieux! J'ai remplacé l'aubergine par un steak! MIAM

  3. Franchement, je ne croyais pas que cette recette aurait autant de goût, elle explose de saveurs en bouche... délicieuse!!! Je vais la refaire c’est certain. Elle vaut un 5*

  4. Un seul mot ÉCOEURANT

  5. Excellente recette! Nous avons mangé ça au chalet cet été et ce fut un réel succès! Le seul petit point négatif est que la combinaison d'ingrédients rend le tout glissant et les burgers se defont.

  6. un des meilleurs burgers végé que j'ai jamais mangé

  7. Délicieux ! Ai remplacé aubergine par champignon Portobello !

  8. Super bon, merci pour cette recette, serait-il possible d'avoir les valeurs nutritionnelles, merci

  9. Facile à faire, simple et délicieux! C'est maintenant mon burger préférer!

  10. bonjour RICARDO, merci pour la recette. Un délice... Cependant, nous n'avons pas réussi la mayonnaise, elle n'a pas pris.... Nous trouvions que la recette n'avait pas l'air appétissante et pourtant, après y avoir goûté, un véritable délice!!!! Merci Ricardo xxxx

  11. A refaire sans hésitation...Une vraie bonne façon de manger un burger santé

  12. Extra !

  13. Nous avons adoré! Nous avons remplacé le fromage halloumi par " Le Démon " de La fromagerie des Basques. Tout simplement divin.

  14. Délicieux!

  15. à refaire le meilleur!

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