Tempeh grillé et salade de carottes au lait de coco
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Tempeh grillé et salade de carottes au lait de coco
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Tempeh grillé et salade de carottes au lait de coco

4 stars (44) Évaluer cette recette
Préparation
30 MIN
Cuisson
10 MIN
Portions
4

Ingrédients

Vinaigrette

Salade

Préparation

Vinaigrette

  1. Dans une petite casserole, mélanger tous les ingrédients à l’aide d’un fouet. Porter à ébullition. Laisser tiédir. Réserver 125 ml (½ tasse) de la vinaigrette pour le service. Transvider le reste dans un grand bol.

Salade

  1. Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, dorer le tempeh dans l’huile, soit environ 5 minutes. Saler et poivrer. Égoutter sur du papier absorbant. Réserver.
  2. Ajouter les carottes, les fèves germées et la coriandre dans le grand bol avec la vinaigrette. Saler, poivrer et bien mélanger.
  3. Dans des assiettes creuses, répartir le tempeh et la salade. Parsemer d’arachides et arroser de la vinaigrette réservée. Servir avec du riz et des quartiers de lime.

Note

Le tempeh est une protéine végétale produite à base de fèves de soya. On le trouve dans certaines épiceries ou dans les magasins d’aliments naturels parmi les produits réfrigérés ou surgelés.

Commentaires

  1. Très bon.

  2. Met different mais super bon

  3. J'aime beaucoup le tempeh; je l'ai découvert à Amsterdam; à cause de la colonisation néerlandaise, les mets indonésiens ajoute une touche de piquant à une cuisine assez fade. C'est fermenté, comme un fromage, ce qui le rend plus digeste pour les gens qui ont du mal à digérer les légumineuses. J'espère d'autres recettes (sud-est asiatiques) à base de tempeh!

  4. C'est excellent, je conseille à tout le monde de faire cette recette !!!

  5. C’est tellement bon! Merciiii pour les recettes végétaliennes!

  6. Délicieux! Je l'ai fait pour deux avec un paquet de 198 gr de Tempeh, sans modifier les autres quantités. Il n'y a qu'un petit reste et c'est parfait pour un lunch! On pourrait augmenter les quantités de gingembre et de coriande...pour plus de goût!

  7. Pas formidable sauce moyenne le tempeh sans saveur finalement on aime mieux le tofu mais une bonne recette pour se reposer après les excès des Fêtes. ....

  8. La vinaigrette est Délicieuse! Je suis moyennement fan du tempeh. Je la referai avec du tofu

  9. Délicieux. Ma fille végane a adoré. J'ai utlisé des pousses de tournesol au lieu des fèves germées.

  10. salade succulente, bon mélange sucré - épicé. A refaire!

  11. Excellent avec du tofu! La sauce est délicieuse!

  12. Mon coup de ❤️ de recette végé. Je déteste le tempeh habituellement. Mais, cette recette est fabuleuse....j’ai du tempeh à l’erable et des betteraves prérapées de saladexpress....

  13. J'ai bien aimé la vinaigrette. Pour faire moins gras, j'ai pris de la poudre PB2 que j'ai dilué avec de l'eau pour la rendre plus crémeuse.

  14. Félicitation pour la recherche de recettes sans produit laitier. Il y a de plus en plus de personnes qui éliminent les produits laitiers à cause de leur santé et je suis une de ces personnes. Merci beaucoup

  15. Personnellement, j'ai mis un peu plus de sirop d'érable et un peu moins de sambal oelek. J'ai mis aussi le quart de la coriandre (mes enfants n'en raffollent pas.) J'ai trouvé du tempeh sans assaisonnement congelé chez Métro et j'ai suivi le reste de la recette telle quelle. Nous avons adoré. :)

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