Les fins rubans de mangue mûre donnent un petit air rebelle à ce gâteau aérien. Alors que le yogourt grec ajoute une touche acidulée à la garniture, la délicatesse de la mangue, elle, vient adoucir le tout.
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 15 numéro 4 (p. 147)
Sans noix
Catégories
Ingrédients
Croûte
200 g (7 oz) de biscuits langues-de-chat ou de biscuits Graham
75 g (1/3 tasse) de beurre non salé, fondu
Mousse
15 ml (1 c. à soupe) de gélatine
45 ml (3 c. à soupe) d’eau
430 ml (1 3/4 tasse) de purée de mangues (voir note)
250 ml (1 tasse) de crème 35 %
105 g (1/2 tasse) de sucre
250 ml (1 tasse) de yogourt grec nature
1 mangue mûre, mais ferme, pelée et coupée en fines lamelles