Préparation

1. Préchauffer l’huile de la friteuse 180 °C (350 °F).
2. À la mandoline, trancher le taro très finement. Frire quelques tranches à la fois, 1 minute ou jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Égoutter sur un papier absorbant. Saler.
3. Déguster en grignotine ou pour remplacer les tortillas dans les nachos façon poké.