Tarte salée au flanc de porc confit à l’érable

Tarte salée au flanc de porc confit à l’érable

  • Préparation 25 min
  • Cuisson 1 h
  • Portions 8

Les parfums asiatiques s’invitent à la cabane à sucre. La twist ? Le flanc de porc est confit dans de la sauce soya et de l’érable.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 15 numéro 4 (p. 80)
  • Sans noix
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

  • Croûte

    • 225 g (1 1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie
    • 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
    • 1 pincée de sel
    • 2 oignons verts, hachés
    • 115 g (1/2 tasse) de beurre non salé froid, coupé en dés
    • 45 ml (3 c. à soupe) de lait
  • Flanc de porc confit

    • 450 g (1 lb) de flanc de porc frais, coupé en tranches de 1 cm (1/2 po) d’épaisseur (voir note)
    • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
    • 2 gros oignons, émincés
    • 90 ml (6 c. à soupe) de sirop d’érable
    • 45 ml (3 c. à soupe) de sauce soya

Préparation

  • Croûte

  • Flanc de porc confit

Note de l'équipe Ricardo

Utilisez du flanc de porc frais non salé et non fumé pour cette recette.

Note personnelle