Chocolat chaud à la guimauve fondue

Name: Chocolat chaud à la guimauve fondue
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 portion(s)
Ingredients: 115 g (4 oz) de chocolat noir, haché; 30 ml (2 c. à soupe) de sucre; 30 ml (2 c. à soupe) de cacao; 5 ml (1 c. à thé) de fécule de maïs; 1 pincée de cannelle moulue; 1 pincée de poivre de Cayenne (facultatif); 500 ml (2 tasses) de lait; Quelques guimauves maison ou artisanales (voir note)

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Préparation 5 min
Cuisson 10 min
Portions 2

« Les pointes de cannelle et de Cayenne, une inspiration mexicaine, rehaussent la saveur du chocolat chaud. Sous l’effet de la chaleur, la guimauve maison fond et rend cette boisson hyper onctueuse. » Kareen, directrice cuisine.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 15 Numéro 2 (p. 125)

Végétarien
Sans noix
Sans gluten
Sans oeufs

Ingrédients

- 115 g (4 oz) de chocolat noir, haché
- 30 ml (2 c. à soupe) de sucre
- 30 ml (2 c. à soupe) de cacao
- 5 ml (1 c. à thé) de fécule de maïs
- 1 pincée de cannelle moulue
- 1 pincée de poivre de Cayenne (facultatif)
- 500 ml (2 tasses) de lait
- Quelques guimauves maison ou artisanales (voir note)

Préparation

- Dans une petite casserole hors du feu, mélanger les ingrédients secs à l’aide d’un fouet. Ajouter le lait et remuer.
- Porter à ébullition et laisser mijoter 2 minutes en remuant continuellement.
- Verser dans des tasses. Ajouter des guimauves, si désiré. Au four à micro-ondes, fondre légèrement les guimauves 10 à 15 secondes. À l’aide d’une petite torche de cuisine, griller les guimauves rapidement.

Note de l'équipe Ricardo

Les guimauves du commerce ne fondent pas au four à micro-ondes. C’est pourquoi nous privilégions les guimauves artisanale ou maison, car elles forment une belle crème blanche.

Jetez un coup d'oeil à nos recettes de guimauves maison.

Chocolat chaud à la guimauve fondue

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