Salade d’endives au boudin frit
Retour
Salade d’endives au boudin frit
Afficher en mode plein écran

Salade d’endives au boudin frit

Préparation
20 MIN
Cuisson
20 MIN
Portions
4

Ingrédients

Préparation

  1. Dans une petite casserole, chauffer 5 cm (2 po) d’huile végétale. Tapisser une assiette de papier absorbant.
  2. Enrober les échalotes de farine et les secouer pour en retirer l’excédent. Frire les échalotes dans l’huile en les retournant à la mi-cuisson jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et légèrement dorées. Égoutter sur le papier absorbant. Saler et poivrer. Réserver.
  3. Dans la même casserole, frire la moitié du boudin à la fois jusqu’à ce qu’il soit bien croustillant, soit environ 5 minutes. Égoutter sur le papier absorbant.
  4. Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, le vinaigre, l’huile et le sirop d’érable.
  5. Dans une grande assiette de service, mélanger les endives, la laitue et les canneberges avec la vinaigrette. Saler et poivrer. Parsemer des échalotes et du boudin frit.

Évaluer cette recette

Connectez-vous pour évaluer cette recette et pour écrire vos commentaires!

Connexion

Vous n'êtes pas membre de ricardocuisine.com? Inscrivez-vous dès aujourd'hui!

En raison d’un nombre important de questions, nous ne pouvons malheureusement répondre à tous. Visitez notre Foire aux questions qui regorge d’informations utiles. Merci de votre enthousiasme pour la cuisine de RICARDO!

Les champs marqués d'un astérisque (*) sont obligatoires.

Votre commentaire doit se conformer à notre nétiquette.

512 caractères maximum