Name: Contre-filet de bœuf au wasabi
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 565 g (1 1/4 lb) de contre-filet de bœuf de 2,5 cm (1 po) d’épaisseur, tempéré 20 minutes; 15 ml (1 c. à soupe) de wasabi préparé; 15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale; 340 g (3/4 lb) de choux de Bruxelles, coupés en rondelles de 0,5 cm ( po); 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale; 300 g (2 tasses) de maïs en grains surgelés; 300 g (2 tasses) de petits pois surgelés; 60 ml (1/4 tasse) de mayonnaise; 15 ml (1 c. à soupe) d’eau; 5 ml (1 c. à thé) de wasabi préparé

En saison, si vous avez accès à du maïs frais, cuisez 2 à 3 épis dans une grande casserole d’eau bouillante salée 6 minutes, puis égrainez-les à l’aide d’un couteau. Et si vous avez des petits pois frais sous la main, blanchissez-en 300 g (2 tasses) 2 minutes dans l’eau bouillante salée, avant de les ajouter aux choux de Bruxelles.