Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, attendrir les carottes et les échalotes dans le beurre. Ajouter le riz et bien enrober. Ajouter le bouillon, les raisins secs et le garam masala. Saler et poivrer. Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter 20 minutes ou jusqu’à
ce que le riz ait absorbé tout le liquide.