Végé-pâté aux oignons caramélisés
Retour
Végé-pâté aux oignons caramélisés
Afficher en mode plein écran

Végé-pâté aux oignons caramélisés

4 stars (7) Évaluer cette recette
Préparation
20 MIN
Cuisson
50 MIN
Réfrigération
1 H
Rendement
6 entrées
Se congèle

Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Huiler et tapisser un moule à pain de 25 x 10 cm (10 x 4 po) de papier parchemin, en le laissant dépasser sur deux côtés.
  2. Dans une poêle à feu moyen-élevé, dorer les oignons dans l’huile avec le curcuma. Saler et poivrer. Laisser tiédir.
  3. Au robot culinaire, broyer finement la pomme de terre et la patate douce. Ajouter les oignons et le reste des ingrédients. Réduire en purée lisse. Saler et poivrer. Répartir le mélange dans le moule et bien égaliser la surface.
  4. Cuire au four 45 minutes ou jusqu’à ce que le végé-pâté commence à dorer. Laisser tiédir. Couvrir et réfrigérer au moins 1 heure ou jusqu’au moment de servir. Démouler et trancher. Le végé-pâté se conserve jusqu’à 1 semaine au réfrigérateur.
  5. Délicieux avec la salade aux pétales d’oignons marinés (voir recette) et des craquelins, ou pour tartiner dans un sandwich.

Note

On trouve la levure alimentaire dans certaines épiceries ou dans les magasins d’aliments naturels. Elle s’utilise aussi dans les recettes de vinaigrette ou de sauce. À ne pas confondre avec la levure rapide pour faire le pain. Celle-ci est granuleuse alors que la levure alimentaire est jaune et floconneuse.

Bon avec...

Commentaires

  1. Bonjour, Peut-on utiliser une autre farine et si oui, laquelle?

  2. Texture intéressante, mais y a rien à faire, je pense qu’il faut être végétarien pour apprécier ce goût.

  3. Est-il possible de remplacer la farine de maïs par une autre farine sans gluten?

  4. Tellement bon - moelleux avec beaucoup de goût - Ce sera dorénavant le pâté végé à cuisiner ...Merci la gang Ricardo

  5. Ce pâté est absolument mental. Je l’ai servi à ma famille au chalet de ma sœur et beau-frère avec la fleur de sel et des micro pousses mélangées croquantes. Le mélange est absolument divin. À refaire définitivement. Merci Ricardo.

  6. Diane O. : La levure alimentaire sert à donner du goût, tout simplement! Des saveurs un peu fromagées... Elle est aussi une source végétarienne de vitamine B12.

  7. J'aimerais savoir à quoi sert la levure dans cette recette merci Diane

  8. Est-ce que cette recette se congèle?

  9. Très bon, mon premier végé pâté à vie. J'ai découvert les flocons de levure alimentaire. Merci !

Évaluer cette recette

Connectez-vous pour évaluer cette recette et pour écrire vos commentaires!

Connexion

Vous n'êtes pas membre de ricardocuisine.com? Inscrivez-vous dès aujourd'hui!

En raison d’un nombre important de questions, nous ne pouvons malheureusement répondre à tous. Visitez notre Foire aux questions qui regorge d’informations utiles. Merci de votre enthousiasme pour la cuisine de RICARDO!

Les champs marqués d'un astérisque (*) sont obligatoires.

Votre commentaire doit se conformer à notre nétiquette.

512 caractères maximum