Pâtes « one pot » aux tomates séchées et aux épinards

Pâtes « one pot » aux tomates séchées et aux épinards

  • Préparation 10 min
  • Cuisson 15 min
  • Portions 4

Cette interprétation du fameux « spag » mise sur le concept rapide et pratique du one pot. Cela veut dire qu’une seule casserole est le théâtre des opérations. Les pâtes cuisent à même le bouillon de poulet et le lait, qui font aussi office de sauce. Résultat : un plat d’une consistance divinement crémeuse, qui plaira aux enfants comme aux parents. Ces derniers apprécieront aussi la quantité réduite de vaisselle à faire !

Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 15 numéro 7)
  • Sans oeufs
  • Sans noix

Catégories

Ingrédients

    • 50 g (1/4 tasse) de tomates séchées dans l’huile, égouttées
    • 10 g (1/4 tasse) de basilic frais
    • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
    • 15 ml (1 c. à soupe) de câpres, égouttées
    • 1 gousse d’ail, pelée
    • 500 ml (2 tasses) de lait
    • 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet
    • 340 g (3/4 lb) de pâtes au choix (pennes, coquilles, spaghettis cassés en deux)
    • 140 g (5 oz) de bébés épinards frais
    • Fromage parmesan frais râpé, au goût

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Pour une option plus rapide, vous pouvez remplacer le pesto aux tomates séchées maison par 60 ml (1/4 tasse) de votre pesto du commerce préféré.

Note personnelle