Pâtes « one pot » aux tomates séchées et aux épinards

Pâtes « one pot » aux tomates séchées et aux épinards

  • Préparation 10 min
  • Cuisson 15 min
  • Portions 4

Cette interprétation du fameux « spag » mise sur le concept rapide et pratique du one pot. Cela veut dire qu’une seule casserole est le théâtre des opérations. Les pâtes cuisent à même le bouillon de poulet et le lait, qui font aussi office de sauce. Résultat : un plat d’une consistance divinement crémeuse, qui plaira aux enfants comme aux parents. Ces derniers apprécieront aussi la quantité réduite de vaisselle à faire !

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 15 numéro 7 (p. 115)
  • Sans noix
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

    • 50 g (1/4 tasse) de tomates séchées dans l’huile, égouttées
    • 10 g (1/4 tasse) de feuilles de basilic
    • 15 ml (1 c. à soupe) de câpres, égouttées
    • 1 gousse d’ail, pelée
    • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
    • 500 ml (2 tasses) de lait
    • 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet
    • 340 g (3/4 lb) de pâtes au choix (pennes, coquilles, spaghettis cassés en deux)
    • 140 g (6 tasses) de bébés épinards
    • Fromage parmesan frais râpé, au goût

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Pour une option plus rapide, mais un peu moins économique, vous pouvez remplacer le pesto aux tomates séchées maison par 60 ml (1/4 tasse) de votre pesto du commerce préféré.

Note personnelle