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Pappardelles au saumon et aux shiitakes
Pappardelles au saumon et aux shiitakes
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Pappardelles au saumon et aux shiitakes

Préparation
15 MIN
Cuisson
15 MIN
Portions
4
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une grande poêle à feu moyen, attendrir le poireau dans le beurre. Ajouter le vin et laisser réduire presque à sec. Ajouter le bouillon et porter à ébullition. Ajouter le saumon et les shiitakes. Laisser mijoter 4 minutes en remuant à quelques reprises. Saler et poivrer. Ajouter la crème et poursuivre la cuisson 2 minutes.
  2. Entre-temps, dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pappardelles al dente. Égoutter.
  3. Ajouter les pâtes et le jus de citron à la sauce. Mélanger délicatement pour bien enrober. Rectifier l’assaisonnement. Parsemer d’aneth.

Commentaires

  1. WOW!!! et avec des pâtes fraîches!!! WOW c'est tellement bon! Je vous la recommande!

  2. Très bonne recette, servie avec des tagliatelles. J'ai déglacé avec 1 c. à table de vinaigre de cidre au lieu du vin blanc. et j'ai utilisé de la crème Belsoy. À refaire, car c'est une recette rapide.

  3. Wouah! Super bon ! Pas très long à exécuter. Avec un chardonnay un succès. Souper de fin de semaine .

  4. Vraiment bon!

  5. Excellente recette pour moi qui aime le saumon et les pâtes , le mélange du poireau , bouillon de poulet et de la crème donne un super bon goût . Une autre excellente raison pour manger du poisson.

  6. Excellente recette!

  7. C’est la meilleure recette au saumon que je connaisse. Merci de l’avoir partagée!

  8. J'adore cette recette. J'ai également fait mes pâtes et wow. Merci beaucoup Ricardo pour cette recette!!!!!

  9. Simple et chic à la fois! J’adore!

  10. Délicieux mais pâtes un peu sèches.

  11. C'est très bon et simple! À refaire

  12. La recette est excellente! Par contre j'ai remplacé les champignons par des asperges, j'ai ajouté du fromage à raclette Oka et un peu de cari. À refaire souvent :)

  13. Ma recette de saumon préférée. Je la fait pour la fêtes des mères dimanche.

  14. Délicieux, j'ai utilisé de simple champignons, ajout de fromage parmesan pour rendre la sauce plus onctueuse. Le reste exactement comme la recette et ce fût excellent!

  15. De loin notre recette de poisson préférée! Elle revient sur notre menu régulièrement, et on ne s’en lasse pas.

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