Pappardelles au saumon et aux shiitakes
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Pappardelles au saumon et aux shiitakes
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Pappardelles au saumon et aux shiitakes

Préparation
15 MIN
Cuisson
15 MIN
Portions
4

Ingrédients

Préparation

  1. Dans une grande poêle à feu moyen, attendrir le poireau dans le beurre. Ajouter le vin et laisser réduire presque à sec. Ajouter le bouillon et porter à ébullition. Ajouter le saumon et les shiitakes. Laisser mijoter 4 minutes en remuant à quelques reprises. Saler et poivrer. Ajouter la crème et poursuivre la cuisson 2 minutes.
  2. Entre-temps, dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pappardelles al dente. Égoutter.
  3. Ajouter les pâtes et le jus de citron à la sauce. Mélanger délicatement pour bien enrober. Rectifier l’assaisonnement. Parsemer d’aneth.

Commentaires

  1. Très bon et très simple à réaliser! Je n'ai pas mis de vin blanc, je l'ai remplacé par du vinaigre balsamique, c'était très bon! Parfait pour une recette de semaine.

  2. Vraiment dommage que vous ne mettiez plus la valeur nutritive de plat, il me semble pourtant que c'est encore d'actualité.

  3. N’ayant pas de crème sous la main, on a remplacé par du lait avec une cuillerée de farine.

  4. Je n’ai pas put m’empêcher de m’en servir une deuxième portion tellement cette recette est délicieuse. Je la referai souvent.

  5. Excellent !!! À refaire certainement

  6. Pour Jacinthe D. : https://www.ricardocuisine.com/recettes/5569-pates-fraiches-de-christina-blais

  7. La recette pour faire les pâtes. ..? Merci!

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