Chili pot pie
- Préparation 25 min
- Cuisson 40 min
- Portions 6
Dans un pot pie de chili traditionnel, on recouvre le ramequin d’une croûte de pain de maïs cuite au four. Comme il n’était pas question de sortir le robot culinaire et de préparer une pâte, on a imaginé une autre façon de le présenter. Ainsi, dans cette version express qui fait encore écho aux origines tex-mex du chili, on le coiffe d’une mini quesadilla garnie de fromage fondant.
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 15 numéro 8 (p. 83)
- Sans noix
- Sans oeufs
Catégories
Ingrédients
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Chili
- 2 poivrons rouges, épépinés et coupés en dés
- 1 oignon, haché
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
- 450 g (1 lb) de porc haché maigre
- 30 ml (2 c. à soupe) d’assaisonnement au chili
- 5 ml (1 c. à thé) de coriandre moulue
- 1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates en dés
- 1 boîte de 540 ml (19 oz) de haricots rouges, rincés et égouttés
- 150 g (1 tasse) de maïs en grains surgelé
- 45 ml (3 c. à soupe) de sauce chili ou de ketchup
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Croûte
- 125 ml (1/2 tasse) de lait
- 45 ml (3 c. à soupe) d’huile végétale
- 6 tortillas de blé de 20 cm (8 po) de diamètre
- 200 g (7 oz) de fromage suisse, coupé en tranches
Préparation
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Chili