Bagels au sésame

Bagels au sésame

  • Préparation 30 min
  • Cuisson 55 min
  • Levée 45 min
  • Portions 1
  • Rendement 12
  • Se congèle Oui

Voici, en grande première, une recette de bagels à notre répertoire ! Contrairement à ce qu’on pourrait croire, en faire à la maison n’a rien de bien compliqué, mais cela demande de ne pas trop s’éloigner de la cuisine en raison des quelques interventions nécessaires.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 15 numéro 8 (p. 125)
  • Végétarien
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

    • 525 g (3 1/2 tasses) de farine tout usage non blanchie
    • 15 ml (1 c. à soupe) de levure instantanée
    • 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de sel
    • 310 ml (1 1/4 tasse) d’eau tiède
    • 125 ml (1/2 tasse) de miel
    • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile végétale
    • 35 g (1/4 tasse) de graines de sésame

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Une fois les bagels formés, ne les laissez pas lever plus de 15 minutes, sinon la pâte gonflera trop au moment de la cuisson dans l’eau, et la texture finale ne sera pas celle qui est recherchée.

Note personnelle